こんにちは、マネージャの田中です。

グランドオープンまで残り29日！

今日は、改装後に自社で運営する地酒Ｂａｒで取り扱う商品の選定・商談のため、道後にある酒蔵　栄光酒造さんにお邪魔しました。

 

担当してくれた、営業部の阿部さんから日本酒への熱い想いや製造でのこだわりなどご教授頂きました。

印象的だったのが栄光酒造さんは、通常酒造りは、冬の季節だけ杜氏さん達が集まり酒造りに従事するそうですが、栄光酒造の岡田杜氏は、シーズン以外に蔵に残り、なんと蔵元の敷地に住居を構え、年間を通じて酒造りに従事していることでした。

そんな岡田杜氏が、日本酒だけではなく、梅酒の醸造にも杜氏の技術をもちいて製造している『蔵元の梅酒』は、全国的にも知名度がある梅酒です。

▼『蔵元の梅酒』。

 

 

梅本来の香りと旨味をだすため、砂糖＋焼酎だけ作った、スッキリとした飲みくちです。

阿部さんに無理を言って、特別に酒蔵を見学させて頂きました。

 

▼まるで、研究室のような調合場

ここで、杜氏がリキュールなどの配合を日々行っているそうです。

 

▼巨大な梅酒タンク

商談も、無事に終わり取扱い商品もみかん・キュウイなどの果実酒を中心にしたライナップにして、日本酒が苦手な女性のお客さまにＢａｒを楽しんでもらえる幅広いメニューになりそうなのでお楽しみに！

栄光酒造のみなさん　本日はありがとうございました。m(_ _)m

それではまた明日！